Tarih boyunca kahvenin Türk toplumu için ne denli önemli bir rutin olduğunu önceki yazılarımızda mercek altına alıp üzerine uzun uzun konuşmuştuk.
Şimdi ise İstanbul’da keyifli bir fincan kahve içmek için Anadolu yakası en iyi kahve mekânlarını incelemeye alacağız. Yüzlerce yıldır kahve kültürünün en önemli merkezlerinden biri olan İstanbul’da giderek artan kahve mekânı kültürüyle her yeni gün yeni bir keşifte bulunabilirsiniz. Bu şahane şehirde bir hafta sonu sevdiklerinizle sıcak bir kahve içmek için Anadolu yakasında bir yerler arıyorsanız bu yazı sizin için. Gelin, Anadolu yakasında yer alan en iyi kahvecileri birlikte keşfe çıkalım.
İstanbul’da Kahve Kültürü
Son yıllar içinde hızla büyüyen 3. nesil kahveciliği, insanların kahve alışkanlıklarına yeni bir soluk getirdi. Yüzlerce yıldır İstanbullu halkın en çok tercih ettiği kahve Türk kahvesi iken son yıllarda gelişen yeni kahve akımları, kahve alışkanlıklarını başka bir evreye taşıdı. Kahve, İstanbul’dan tüm dünyaya yayılmasının ardından yıllar içerisinde gittiği her ülkede başka bir yapım tekniğiyle gelişti ve çeşitlendi.
Bu gelişim elbette İstanbul’da büyük önem kazanarak bugün birçok kişinin severek tükettiği espresso bazlı kahve alışkanlıklarının ortaya çıkmasına vesile oldu. Espresso bazlı kahve de kendi içinde çekirdek ve kavurma özelliklerine göre kategorilere ayrılırken herkesin bir kahve tadım zevki oluştu. Kendi tadım ve zevkinize göre kahve içmeyi keyifli hale getirecek birkaç güzel lokasyonla sizi baş başa bırakıyoruz…
Anadolu Yakası En İyi Kahve Mekânları
Guten Morgen – Moda
İstanbul Anadolu yakasında en iyi kahve mekânları dendiğinde akla gelen ilk yer muhakkak Moda’dır. Moda, nitelikle kahve dükkânları ve gurme restoranlarıyla İstanbul’da en çok tercih edilen semtlerden. Moda’da yer alan ve güne keyifli bir kahve ile başlamamıza olanak sağlayan ilk kahve durağımız Guten Morgen… Guten Morgen’ı diğer kahvecilerden ayıran en temel özelliği endüstriyel mutfağının olmaması. Guten Morgen’da yediğiniz içtiğiniz her şey günlük olarak taze taze hazırlanır ve servis edilir. Eğer yakınlarda bir Moda gezisi planınız varsa günün kahvesini Guten Morgen’da yudumlamayı unutmayın.
Alt Kat Coffee – Kadıköy
Kadıköy’ün renkli sokaklarında gezerken kahve kokularını takip ettiğinizde yolunuz yüksek ihtimalle Dalga Sokak’ta yer Alt Kat’a çıkacaktır. Özgün mimari tasarımı ve lezzetli kahveleriyle Kadıköy’e yolu düşenlerin kesinlikle Alt Kat’a uğraması ve leziz tatlarını denemesi gerektiğini düşünüyoruz. Sokağa bakan cephesinin sarmaşıklarla kaplı olduğu Alt Kat Coffee’de kahvenizi yudumlayıp keyifli sohbetler ederken üzerinizde uçuşan sonbahar yapraklarına şahitlik edebilirsiniz.
Sofa – Moda
Kadıköy’de son zamanların en çok merak edilen kahve dükkânlarının başında Sofa geliyor. Sofa, Anadolu yakası kahvecileri için pek de alışık olmadığımız mimarisi ve bahçe düzeniyle ziyaretçilerine keyifli bir kahve deneyimi sunuyor. Sofa, bahçesiyle, buraya gelenleri şehrin gürültü ve karmaşasından koparıyor. Sofa’nın bahçesinde yer alan minik havuzu ve çevresine sıralanan masalarında kahve içerken hem dinlenmiş hem de keyifli birkaç saat geçirmiş olacaksınız. Keyifli bir Moda gezisinden sonra Sofa’da bir fincan yorgunluk kahvesi içmeyi ihmal etmeyin.
Kronotrop – Caddebostan
İstanbul’da 3. nesil kahve dalgasının en güçlü temsilcisi olan Kronotrop, nitelikli kahve alışkanlığını İstanbul’a kazandıran kahve dükkânıdır diyebiliriz. İlk kez 2012 yılında Şişhane’de yolculuğuna başlayan Kronotrop, şu an İstanbul’un pek çok yerinde faaliyet sürdürüyor. Kronotrop Caddebostan ise, Bağdat Caddesi’ne gelip daha sakin bir lokasyon arayanların tercih edebileceği türden bir yer. Hem kaliteli kahve içmek isteyen hem de biraz sakin ortam arayanlar Kronotrop Caddesbostan’ı listelerine kaydedebilirler.
Glow – Kuzguncuk
Üsküdar’ın en turistik yeri olan Kuzguncuk, sakin bir yürüyüş, keyifli birkaç mimari eser görmek isteyenlerin uğrak yeri. Şehrin içinde ama bambaşka bir yerde gibi en karakteristik semt olan Kuzguncuk’a gelip de keyifli bir yudum kahve içmeden de olmaz tabii. Bunun için Kuzguncuk’taki en dinamik mekânlardan biri olan Glow’u deneyimleyebilirsiniz. Lezzetli kahveleri ve günlük taze olarak hazırlanan atıştırmalıklarıyla Kuzguncuk’un en sakin aynı zamanda en keyifli lokasyonu burası diyebiliriz.
Cafe MU – Yeldeğirmeni
Anadolu yakası en iyi kahve önerileri denilince akla gelen en önemli semtlerden bir diğeri ise Yeldeğirmeni. Son yıllarda giderek popülerleşen Yeldeğirmeni’nde birbiri ardına birçok 3. nesil kahve dükkânı açıldı. Bu kahve mekânları arasında hemen köşede karşınıza çıkan ve son derece keyifli bir yer olan Cafe MU’yu listenize mutlaka ekleyin.
Boter – Kalamış
Boter, Kalamış’ta kahve içip günün her anında kahvaltı keyfi yapabileceğiniz bir yer. Endüstriyel malzemelerin kullanılmadığı bu kahve dükkânında, tamamen ev lezzetinde hazırlanmış atıştırmalıkların ve taze öğütülmüş kahve çekirdeklerinde hazırlanan filtre kahvenin keyfini çıkarabilirsiniz. Kalamış Boter’de geleneksel Türk kahvaltısının yanı sıra sağlık ve lezzet dolu kahvaltı kâselerini ya da tam buğday unundan hazırlanmış zengin malzemeli ekmek üstü tostlarını deneyimleyebilirsiniz.
Bir sonraki durakta görüşmek üzere…
